シェフのプロフィール

オストラル 銀座、レピキュリアン 吉祥寺等を経て
渡仏
グランヴェフール      パリ
オテル・ド・カランテック
メゾン・ピック       ヴァランス
帰国後
ラールエラマニエール 総料理長 等
2015年4月台東区谷中にて「SUGIURA」をオープン。